منتدى افتكاسات
 
الرئيسيةالبوابةاليوميةمكتبة الصورس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 الدبله الليبيه

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Admin
Admin
avatar

عدد المساهمات : 1108
تاريخ التسجيل : 31/01/2012
العمر : 45
الموقع : alexandria

مُساهمةموضوع: الدبله الليبيه   الثلاثاء فبراير 07, 2012 11:35 pm

هي من اهم الحلويات الليبيه
ولها عدة طرق ولكن نفس المقادير
مقاديرها الثابته عندي
كوبين دقيق
بياض بيضه
3ملعقه زبد او سمن
ربع ملعقه ص
خميرة بيكنج بودر
الخميره شويه
علشان الفقاقيع
تعجن بماء العطر
او الزهر
او الورد
او الماء العادي
هذه المقادير تعمل
اكثر من عشرين قطعه
الطريقه
نعجن الدقيق نضع البياض عليه
ثم الخميره والزبد ونعجنها عجينه
يابسه نوعا ما اقصد لانكثر السائل
ثم نلفها بكيس بلاستيك ونتركها
ترتاح وعادة نتركها ليله كامله
ممكن ساعتين كافي
ثم نبرمها
ثم نقطعها عدة قطع ونكورهم ونلفها ثاني
بعد ان ترتاح يصبح شكلها ناعم
نبدأ اذا فيه ماكينة الباستا يكون احسن واذا مافي ممكن تشتغليها بالعصا
نفردها على رقم واحد ونكرر على
رقم اربعه ونقطع المستطيل الى عدة قطع
واخر حله او فرده نفردها على رقم 7 وتكون رقيقه
وبما انها طريه وتشكيلها صعب نطرحها
على طاوله مفروش عليها مفرش
نظيف ونتركها حتى تجف قليلً واعملى حسابك ان لاتيبس كثيرااا
ثم ناخذ الشوكه الكبيره ويكون الزيت حامي ونضع الشوكه هكذا
ثم ننزلها في الزيت الحامي ونحرك شمال ويمين
ونبداء نلف الشريط على جهة الشوكه اى اليسار وهي بسرعه تنضج لاتتركيها تحمر
الخميره تعمل فقاقيع في الدبله تكون حلوه
ثم نضعها في مصفاه حتى تتخلص
من الزيت الحامي عموما هي
لاتمسك زيت ابدا وخفيفه وهشه
ثم نغمسها في القطر او العسل المتوسط القوام
ونرشها بالفستق المطحون او اللوز
او جوز الهند
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://eftekassat.wwooww.net
 
الدبله الليبيه
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
افتكاسات :: اكلات ليبية-
انتقل الى: