البقدونسية طبق لذيذ وخفيف جدا يقدم مع المؤكلات البحرية وينعمل مع الدجاج المحمر
نعصر اربع حبات ليمون ونضع فوفهم بحدود كوب من الطحينة ونحركهم ونضع الملح ونهرس فصين ثوم ونضعها فوق المقدار وبالامكان زيادة كمية الثوم نضع نصف كوب ماء ونحرك جيدا حتى تصبح متماسكة قليلا ومش تكون رخوه نفرم باقة بقدونس كبيرة بعد غسلها ونضعها فوق المقدارونخلطها جيدا وتكون جاهزة للتقديم مع اي ماكولات بحرية وخاصة الجمبري او المحاريات