الفريكاسي التونسي

مقادير العجينة
500 غرام دقيق
بيضة
1/2 كوب خميرة خبز
1/2 كاس زيت ذرة
قليل من السكر
1 ملع كبيرة مسطحة من الملح


مقادير الحشو
الحشو زي ما تحبي لكن في تونس نستعمل الهريسة و البطاطا مغلية في الماء و التونة و الزيتون و بيض مطبوخ
كيفية التحضير
اول شي نحط الخميرة في ماء دافي مقدارملعقتين اكل مع ملعقة من الدقيق و نتركة مدة ساعة لحين تختمر و بعدين نخلط الدقيق الباقي مع الملح و السكر و نعجنهم بالباهي ( كويس )بالبيضة و الزيت و الخميرة و نتركه مقدار نص ساعة و بعدين نعمل كرات صغيرة في حجم البرتقالة و نقليهم بالزيت و بعدين نفتح بالسكين من جهة واحدة و نحشي زي ما نحب و الشفاء