زربيان بالدجاج

المقادير:
دجاجه مقطعه اربعه قطع
بصلتين كبار
3 حبات طماطم كبيره
2 فص ثوم
بهار مشكل مطحون ملعقه صغيره
زيت
علبه زبادي صغيره
كاسه لبن روب
ملعقه ونصف ملح
ملعقه معجون طماطم
2 ملعقه ماء كادي
2 كاسه رز
صبغة زعفران
الطريقه:
يقطع البصل مكعبات صغيره ويوضع على الزيت حتى يحمر و نحط الدجاج
المقطع عليها ثم نحط ملعقه صغيره بهار و الملح و نقلب حتى يتغير لون الدجاج ثو نضع الطماطم بعد عصرها و معجون الطماطم و الزبادي و اللبن الروب وماء الكادي و نتركه حتي ينضج الدجاج ونضع ماء حسب الحاجه ثم نغسل الرز و نطلع جزء منه و نحط الرز على الخلطه و الجزء الي طلعناه نطبخو في قدر صغير لوحدو يعني رز ابيض ونتركو حتى ينضج الرز وبعدين نحط صبغة الزعفران في قليل من ماء الكادي و نرشها على الرزالابيض عشان يصير ابيض و اصفر ونتركه على النار حتى يجف الماء . وبالعافيه
ملاحظه:
عند التقديم نضع الرز الاحمر مع الدجاج ثم الابيض و الاصفر من فوق
و يقدم مع سلطة زبادي بالخيار و سلطه حاره