(( الكاتليس ))

عبارة عن بطاط مسلوقه ومهروسه تحشى

باللحمة المفرومة مع بصل وبهار ثم تغمس في وعاء به بيض مخفوق ثم

وعاء به بقسماط وتقلى حبات البطاطة بحذر في الزيت كي لا تتفكك