عجينة البيتزا
نصف كيلو طحين ناعم
قبصة ملح
2 معالق نيدو
خميرة الخبز
بيضة
معلقة زبدة
كاس صغير حليب
ماء للعجن
نتركها تخمر ونطلقوها بالمدلك على سطح مرشوش بالطحين
مقادير صلصة البيتزا
1- 10 طماطم منزوعة القشر والفصم متوسطة الحجم بفرم متوسط 2- 3 فصوص ثوم متوسط الحجم ومفروم بالسكين 3- 10 اوراق ريحان اخضر ممزقة بشكل كبير يمكن استخدام ورق نعناع حائل الجبلي الاخضر بخمس ورقات فقط 4- ملح وفلفل اسود حسب الرغبة ويفضل ملح بحري 5- ملعقتين زيت زيتون بكر 6- بصلة صغيرة بيضاء مفرومة فرم كبير
* طريقة التحضير :
تسخن المقلاة الجافة لمدة سبع دقائق ثم يوضع زيت الزيتون والثوم اذا خرجت ريحة الثوم وزيت الزيتون يوضع يوضع البصل ولمدة دقيقة توضع الطماطم والملح والفلفل الاسود تطبخ لمدة 4 دقئق ثم يوضع الريحان او نعناع حائل لمدة دقيقة فيصبح المجموع6 دقائق ثم توضع في الخلاط وتطحن لمدة دقيقتين فتصبح جاهزة
عندما تجهز الصلصة يضاف لها
2 فلفلة حلوة حمراء مشوية أو مقلية ومقطعة مكعبات
تمدد العجينة وتقطع بقطاعة على شكل نجوم
بواسطة شوكة نضع ثقوب بالعجينة
نضع مقدار من الصلصة ونرشها بقليل من الزعتر
يضاف لها التون و الفورماج الاحمر مربعات تزين بالزيتون الاسود
ندخلها الفرن
الإثنين فبراير 06, 2012 2:52 pm
