المقادير:
- دجاج مسحب من العظم 300 غم
- زنجبيل مطحون 3 غم
- ثوم مطحون 3 غم
- طماطم مخلوطة 250 غم
- زبدة 50 غم
- بودرة غارام مسالا 2 غم
- كاشو مطحون 75 غم
- بودرة تندوري 20 غم
- فلفل أخضر حار مطحون 3 غم
- كريمة طازجة 25 مل
- بياض بيض مسلوق 15غم
- كاشو حب مقطع شرائح 3 غم
- بقدونس صيني مقطع 3 غم
- ملح 2 غم
- حلبة مطحونة ناعم 2 غم
طريقة التحضير:
- يوضع قدر على النار وتوضع الزبدة ثم يضاف الزنجبيل والثوم.
- تضاف الطماطم وغارام مسالا ثم تضاف بودرة التندوري والفلفل الأخضر المطحون.
- يوضع المزيج على النار، ثم يضاف الكاشو حب وقطع الدجاج ويقلب المزيج جيداً ثم تسكب الكريمة على المزيج ويطهى لمدة 20 دقيقة.
- يسكب المزيج في طبق ويوضع فوقه ببياض البيض المقطع، ويزين بالكاشو المطحون وأوراق البقدونس.
الإثنين فبراير 06, 2012 8:41 pm
