كيلو باذنجان كبير يقشر ويقطع دوائر
نضع الباذنجان في مصفاة ويرش بالملح ويترك لمدة ساعة على الاقل حتى يقلل من امتصاص الزيت
نضع القليل من زيت الزيتون في طنجرة ونفرم 2 حبة بصل و3 فصوص ثوم ( حس الرغبة ) ونذبلها على النار
نضع نصف كيلو لحمة مفرومة فوق البصل ونحرك نضع الملح والفلفل الاسود والبهار حسب الرغبة بس نصيحة ما تكثري ونغطي الطنجرة ونترك اللحمة تستوي على نار خفيفة نقلي الباذنجان نفرم 4 حبات بندورة و2 حبة فلفل حلونقلب البندورة والفلفل بالقليل من باقي زيت الباذنجان نضع طبقة من الباذنجان في صينية وثم نضع فوقها اللحم المطبوخ ونضع فوق اللحم البندورة والفلفل ونضع الطبقة الثانية والاخيرة من الباذنجان نضع 3 ملاعق رب البندورة مع 2 كوب ماء ساخن ونحرك حتى يذوب تماما ثم نضعه فوق المقدارتوضع في الفرن الحار لمدة ساعة او حتى تنشف الماء عنها
الأحد فبراير 12, 2012 10:20 pm
