صلصة الدقوس ( تقدم مع السمك المقلي )

حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم وفصين ثوم مهروس وضعت فوقها نصف كيلو بندورة معصورة او مبروشة و3 حبات لومي وملعقتين معجون بندورة والملح والفلفل الاسود وكوب ماء وبعد ما استوت وتسبكت وضعت عليها فنجان دقوس ( شطة حارة) وقدمتها مع السمك المقلي والارز